Курсы кондитера в Минске

Предлагаем освоить интересную и познавательную программу по кондитерскому мастерству. Обучение рассчитано на новичков и включает в себя теорию вместе с ознакомительной практикой. Кондитер — одна из самых востребованных профессий в Минске. Городские кофейни, кафе, кондитерские отделы с радостью принимают на работу молодых специалистов после прохождения обучающих курсов в Минске.
Самое время записаться на курсы в Минске и открыть для себя манящий запах свежих булочек и вкус изысканных круассанов каждое утро! Кондитер — это самая «сладкая» профессия из сферы кулинарии. Награда за нелегкий труд — виртуозное исполнение самых сложных рецептур дома и на работе, шедевры тортов и пирожных, вкуснейшие десерты на заказ. 

Курсы «Сидериус» — это:

Индивидуальный подход

Мы набираем на курсы кондитера в Минске небольшие группы по 4-5 человек. Поэтому индивидуальный подход в обучении вам гарантирован! Это значит, что вы просто не сможете отстать от программы и будете учиться до победного результата.

Удобный график обучения

Курсы кондитера можно совмещать с учёбой, работой или материнством. Вы можете выбрать удобную группу: утреннюю, вечернюю или группу выходного дня.

Квалифицированные преподаватели и возможность трудоустройства

Профессиональные преподаватели-практики, внимательные и отзывчивые, будут вашими проводниками в мир новой профессии. К тому же наш центр с большим удовольствием оказывает помощь в поиске места работы своим выпускникам.

Отличные цены

Вас приятно удивят цены на обучение кондитерскому мастерству. Кроме того, у нас регулярно проходят акции (за которыми можно следить на страницах нашего центра в социальных сетях ВКонтакте или Одноклассники).

В процессе обучения Вы освоите следующие темы:

Введение
Структура предприятия общественного питания
Безопасность на производстве
Должностные обязанности кондитера 3 разряда
Санитарные нормы и правила

Сырье для кондитерского производства
Мука как основное сырье для производства кондитерских изделий:
— качество;
— сорт;
— вкус и запах;
— кислотность;
— влажность;
— клейковина;
Вспомогательное сырье:
— крахмал;
— сахара;
— яйца и яйцепродукты;
— молоко и молочные продукты;
— жиры;
— овощи и фрукты;
— рыба и мясо;
— желирующие вещества;
— вкусовые и ароматические вещества;
— пищевые красители;

Технология приготовления основных полуфабрикатов
Технология приготовления бисквитного полуфабриката:
— бисквит;
— шоколадный бисквит;
— масляный бисквит;
— бисквит для рулетов
— бисквит для «Праги»
Технология приготовления песочного полуфабриката:
— разрыхлители;
— песочный п/ф;
— тарталетки;
— печенья;
Технология приготовления слоеного полуфабриката:
— слоеное дрожжевое тесто;
— слоеное бездрожжевое тесто;
Технология приготовления заварного полуфабриката:
— заварное тесто и изделия из него;

Технология приготовления вспомогательных полуфабрикатов
Технология приготовления кремов:
— масляный крем;
— заварной крем;
— белковый крем;
— сливки растительные и животные;
Технология приготовления суфле и муссов:
— приготовление;
— применение;
Шоколад и шоколадная глазурь:
— шоколад для декора и покрытия;
— глазури;

Инвентарь для кондитерского производства
— мешки с насадками;
— эластомуле;
— силиконовые коврики;
— выемки;
— лопатки; скребки;

Дизайн и оформление кондитерских изделий
— помады;
— желе;
— начинки;
— карамель;
— гель;
— цукаты;
— цветная вермишель;
— посыпки;
— украшения;

Работа с технологическими карточками
— общие понятия о технологических карточках

Рецепты популярных кондитерских изделий
— рецепты;

Хотите, чтобы ваше призвание стало профессией? Хотите работать в лучших кофейнях и пекарнях страны? Запишитесь на курсы кондитера в Минске, и полученные знания дадут не только необходимые навыки, но и станут гарантом успешного трудоустройства.